基于旅游六要素的業態創新路徑

2020-04-28 綠維文旅 標簽:

“六要素”——食、住、行、游、購、娛,是業界普遍認同的旅游基礎要素?;趯Ξ斚侣糜萎a業的理解和多年的實踐經驗總結,綠維文旅提出了新旅游“十八大要素”創新體系,由“九大基礎要素”(食、住、行、游、購、娛、廁、導、智)和“九大發展要素”(商、養、學、福、情、奇、文、體、農)共同組成?;A“六要素”雖然已經不足以詮釋新時代的旅游現象與產業結構,但仍發揮著重要作用,基于六要素,綠維文旅總結了相關業態的創新路徑。

一、食——餐飲業態的創新路徑

體驗經濟時代,餐飲業態應不僅滿足消費者吃飽的需求,主題餐廳、美食廣場等業態更應作為展現地方特色文化或創意理念的載體。餐飲業態的創新路徑策劃主要圍繞用餐場所、食品供給、用餐氛圍和用餐服務四個方面展開。用餐場所方面,旅游項目的開發運營主體結合項目地的資源稟賦和客源市場的用餐偏好,因地制宜地布局主題餐廳、美食廣場、小吃街、食品工坊等多樣化的餐飲業態;食品供給方面,應構建特色美食產品體系,食品的樣式、菜品的組合和各類吃法應突出地方特有的餐飲風俗和文化,使吃的過程成為體驗當地生活方式的有機組成部分;用餐氛圍方面,應為餐廳設計出清晰的主題,室內的裝修細節上要凸顯主題特色,并根據項目需要融合民俗演藝、影視、趣味游戲、餐前秀、虛擬場景等元素,為消費者營造沉浸式的用餐氛圍;用餐服務方面,應加強服務人員的素質培訓,并充分利用以移動互聯為基礎的新一代信息技術,為游客提供便利、高效的點餐、呼叫和結賬服務,從而樹立良好的口碑形象。

二、住——住宿業態的創新路徑

作為游客夜間休息、休整的場所,住宿業態是旅游目的地保障游客停留時間的首要基礎,住宿環境與住宿服務質量都能夠深刻地影響游客對當次旅游活動的體驗評價,住宿業態的創新也應圍繞這兩大方面展開。

住宿環境方面,酒店、民宿、野奢等業態的開發運營主體應關注新時代旅游者的個性化需求,從住宿場所和客房設計兩種角度實現創新突破,可以根據旅游項目地的資源稟賦積極探索高山酒店、海洋酒店、森林樹屋等創意住宿場所的建造設計方式,也可以通過對地方文化的深入挖掘或創意IP 的導入進行主題化、多樣化的客房設計。

住宿服務方面,相關開發運營主體應密切關注醫療、養生領域的科研成果,引入助眠設備、助眠系統,為游客提供更優質的健康睡眠服務,也應充分利用新一代信息技術的發展,簡化游客預訂、辦理入住和離店的流程,并根據用戶的消費偏好分析,對服務進行持續的改進和升級。

三、行——交通業態的創新路徑

便利、安全、舒適的交通體系,是旅游活動能夠成行的重要保障?;?ldquo;行”要素的業態創新,包括“大交通”和“小交通”兩大體系的創新,“大交通”指的是連接目的地與外部空間的線路及交通工具,“小交通”指的是串聯旅游景區或旅游目的地內部景點的交通系統,其核心目標是打造“快進、快出、慢游”的出行體驗。

“大交通”方面,旅游開發主體可以在充分評估項目地地質條件和資源條件的基礎上,在公路、水路沿線進行景觀設計和特色餐飲、游客服務中心等項目布局,使交通道路成為串聯區域旅游資源、具有獨特吸引力的服務業態;也可以積極導入游輪、游艇、直升機等集交通與游憩于一體的交通工具,進行游憩方式和現代服務設施的創新,將交通工具自身發展成為一種旅游業態。

“小交通”方面,應重視多樣化交通工具和線路的布局,可以應用高新科技布局無人駕駛、空中飛船等未來交通,也可以規劃馬車、自行車、游船等慢行交通,還可以植入低空飛行、山地火車等游樂式交通。這些交通工具運用在旅游項目的策劃中,都能夠稱為“行”的業態創新,其開發的宗旨是要打造動靜結合的“行”的節奏,使游客的游覽線路具有鮮明的階段性和豐富的體驗感。

四、游——游玩業態的創新路徑

游是旅游活動中的核心要素,包括觀景、行進、休憩、游樂等一系列旅游現象?;谟蔚臉I態創新,應圍繞旅游項目供給和游玩體驗方式兩個角度進行。

旅游項目供給方面,旅游目的地的開發主體應通過對項目地自然、文化、藝術、風俗、歷史等資源的深度挖掘和有效整合,打造主題鮮明、形式多元的旅游項目,突破“圈地賣門票”的傳統景區售賣模式,因地制宜地打造旅游小鎮、度假莊園、主題公園、博物館、研學基地、創意秀場等多樣化的業態形式,豐富目的地的旅游內容。游玩體驗方式方面,旅游項目的開發運營主體應以求新求異的市場需求為導向,通過景觀設計提升、科學技術應用、創意文化植入、主客互動設計等手段,打造富于變化的游玩產品和游憩方式,從而延長游客停留時間,刺激更多消費需求。

五、購——購物業態的創新路徑

購物是推動旅游目的地經濟增收的重要業態,精美的旅游商品和特色的購物場所,都能夠使旅游目的地的吸引力再登上一個新的階梯。目前,我國尚未形成旅游購物的核心吸引力,針對“購”這一要素的業態創新,主要可以通過商品創新、購物場所創新和購物方式創新三種途徑。

商品創新方面,應通過文創、科技等手段,著力突破旅游商品和紀念品創意不足和文化詮釋不足的問題,通過品牌故事塑造、高科技技術植入、商品創意化生產包裝等環節,致力于為游客提供多樣化、實用化、情感化的購物商品;購物場所創新方面,旅游目的地應根據客源市場需求,因地制宜地通過建筑設計、室內裝飾設計、購物場景創新等手段布局特色產品專營店、休閑商街、主題購物中心等多種購物業態,為游客提供多樣化的選擇;購物方式方面,應針對購物信息不對稱、流程煩瑣、定價不規范等問題,打通線上線下一體化的購物渠道,通過無人超市、線上VR 購物商城等業態的布置,為游客提供便利、愉悅的購物體驗。

六、娛——娛樂業態的創新路徑

豐富生動的娛樂內容,是旅游目的地塑造核心吸引力、增強市場競爭力、延長游客停留時間、刺激旅游消費的重要推動元素。旅游娛樂要素框架下的業態創新,應從娛樂內容和體驗方式兩個方向展開。

娛樂內容方面,旅游開發運營主體可根據旅游目的地定位和旅游項目的實際類型,因地制宜地布局劇場演出、大型演藝等文化體驗類業態,水樂園、室外游樂場、室內游樂園等游樂休閑類業態和黑暗乘騎、飛翔影院、災難仿生、密室闖關、叢林探險、VR體驗等探奇體驗類娛樂業態。體驗方式方面,應綜合運用文化植入、科技創新、互動體驗項目設計、主題場景設計、虛擬場景設計、夜間造景等手段,增強游客娛樂體驗中的新奇感、參與性、趣味性和沉浸感。此外,應注重個性化、情感化的娛樂服務,使游客能夠在身體、心理的舒適區域中享受充滿樂趣的娛樂體驗。


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